别看这道菜简单，食材只有海米和冬瓜，但味道却很鲜美，冬瓜还具有利尿消肿，减肥降脂，清热解暑的功效。海米的营养也很丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，尤其适合中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力者食用。好了，不多说了，海米炒冬瓜开始啦。
食材
1
海米 适量
2
冬瓜 适量
方法/步骤
1
首先准备好食材，冬瓜、海米、大葱，如图所示。
2
把冬瓜去皮去籽，然后切成片，如图所示。
3
把海米用水浸泡一两分钟，沥干水分备用，如图所示。
4
把大葱切成菱形小段备用，如图所示。
5
炒锅里倒油，油热放入葱花，翻炒几下，等爆出葱香，再把切好的冬瓜放入锅里翻炒，如图所示。
6
然后倒入酱油，继续翻炒几下，如图所示。
7
再把海米放入炒锅，继续翻炒，如图所示。
8
稍微放一点盐，因为海米是咸的，所以盐一定要少放，然后继续翻炒，一直到熟，如图所示。
9
出锅前，倒入调好的淀粉汁儿（方法：把一勺淀粉放碗里，兑水调成，倒入香油、鸡精），然后快速翻炒几下，如图所示。
10
关火，装盘，一道味道鲜美的海米炒冬瓜就做好了，如图所示。
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