如何做好吃的牛肉呢？
工具/原料
1
牛肉
2
香菇
3
土豆、黄瓜
方法/步骤
1
先把牛肉改刀切成薄皮，把牛肉片冷水下锅焯水，焯水后清洗干净放入碗中，加入料酒和白胡椒粉，适量盐、生抽，加入一勺玉米淀粉，用手抓匀后腌制10分钟。
2
切点香菇和土豆片，切点黄瓜片，准备花椒和干红辣椒段下锅炒香，炒出香味后出锅备用。
3
锅里水开后把香菇和土豆片下锅煮熟，煮熟后捞出备用。
4
起过烧油，小葱和姜下锅炒香，加入一勺豆瓣酱，再来点火锅底料，翻炒均匀，倒入一碗清水，水开后放入食盐、鸡精，把牛肉片用筷子夹到锅里，牛肉片煮熟后捞出和配菜放在一起，倒入汤汁，放上炒香的干辣椒和花椒，放点葱花和蒜末，浇上热油，激发出香味。好吃的水煮牛肉片做好了。