本经验详细告诉你怎样制作可口美味的炸虾排!!!
食材
1
对虾 10~20只
2
面粉 50克
3
鸡蛋 一个
4
面包屑 25克
5
酱油 50毫升
6
葱 10克
7
姜 5克
8
十三香 少许
9
陈醋 10毫升
10
食用油 1000毫升
方法/步骤
1
选大对虾10~20只,越新鲜越好,最好活虾。个头不宜太小。
2
去掉对虾的外壳,剥出虾肉。
3
将去掉虾壳的鲜虾肉用牙签挑去中部黑线,并从背部切开,注意不要全部切开,切成相连的两半。
4
将50毫升酱油倒入盆中,加入葱花、姜丝、少许醋、十三香,把切开的虾肉在里面浸泡30~50分钟。
5
把一个鸡蛋打在碗里,蛋清和蛋黄调匀。
6
把虾肉先放在面粉里,使其均匀沾满面粉,再放入鸡蛋汁中,裹上鸡蛋汁,然后放入面包屑中,裹上面包屑。裹完之后,用手稍微压一压,减少面粉和面包屑的掉落。
7
在锅里倒入500~1000毫升食用油,打开煤气灶,油加热至沸腾。把裹好面粉和面包屑的虾肉放入锅中烹炸,直至金黄色,出锅。事先在盘子里放些香菜叶或生菜叶,把炸好的虾排放在盘子里。
8
到此为止,一盘色香味俱全的炸虾排就完成了!外面金黄酥脆,里面鲜嫩,吃起来美美的!快快享受自己做的美味吧!!!
注意事项
部分图片来自网络!
上一篇:美味的炸虾角是怎么做的
下一篇:如何种植车厘子