我对带咸蛋黄的菜是非常喜欢的，那种沙沙的口感让我欲罢不能。
食材
1
茄子 1个
2
淀粉 2勺
3
熟蛋黄 3个
方法/步骤
1
茄子洗净去皮切小块，放入碗中
2
加入3勺淀粉，搅拌均匀
3
咸蛋黄放入碗中捣碎
4
锅中加油烧热，加入茄子块
5
炸至表面微微发黄，变硬后控油捞出
6
另起锅，加入少量油，微微加热后加入捣碎的咸蛋黄，不断翻炒至起泡
7
倒入炸好的茄子，不停翻炒，让茄子表面均匀裹上蛋黄
8
出锅，完成
注意事项
1、茄子切完赶紧裹上淀粉，要不然会氧化
上一篇：看完就会的茄子炒鸭蛋
下一篇：九层塔煎茄子的做法