逢年过节总是需要一些大菜撑撑场面。
食材
1
鸭 1只
2
糯米 100克
3
冬笋 1根
4
莲心 8个
5
瘦肉 70克
6
栗子?? 50克
7
鸭胗 1个
8
鸭干 1个
9
蜜枣 3个
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桂皮 2块
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八角 1个
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红酱油 管够
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料酒 少许
方法/步骤
1
准备一只好鸭子？这里选的草鸭比肉鸭小，价格贵，但肉质要比肉鸭好得多。你也可以选择红鸭，也不错
2
开始准备所有的原料。八宝鸭最重要的食材是糯米、冬笋、莲心、栗子、红枣等，你可以给别人一点发挥。在这里，你可以切除鸭子的内脏，或者放一些蘑菇（这次，你不能放了）
3
调味品主要是红酱油和料酒
4
红烧糯米
5
倒入所有材料，包括冬笋、莲子、栗子、枣子、鸭内脏，混合
6
把所有的原料都塞进鸭子里
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用针和线缝鸭子
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就像这样
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你得把脖子缝上，不然你肚子里的东西会出来的
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好了，一切都准备好了
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准备一个大锅
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因为我们用的是铁锅，怕鸭子粘在锅上，所以我们在锅底放了一个盘子，放上料酒
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然后倒上红酱油。有一个诀窍，就是在倒酱油的时候，用鸭子每一部分的酱油量作为计量单位（每一个位置倒一点酱油），这样鸭子就知道放多少，不管是大是小
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水
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最好用水把鸭子的大部分身体盖住。倒入肉桂、八角茴香和两个小干辣椒，然后第一次用高热煮沸，然后换成小辣椒，炖4小时
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长灵魂炖4小时
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我们吃吧！除了美味的鸭肉，胃里的八宝糯米还会直接攻击灵魂吗？超级美味！
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