肉末茄子煲的做法大家知道吗，在这分享给大家
食材
1
茄子 一个
2
肉末 100克
3
蒜 3瓣
4
姜 一片
5
盐 少许
6
白糖 少许
7
料酒 1勺
8
老抽 1勺
9
葱 少许
10
老干妈 1大勺
11
花椒 少许
方法/步骤
1
茄子切条，肉剁碎、蒜切碎、花椒少许备用
2
8分热油，茄子下锅炸至变软，捞起沥油
3
小火下花椒爆香，下蒜、葱爆香
4
下肉翻炒，再下料酒炒香，断生。
5
下茄子，依次下酱油、老干妈、汤、盐继续翻炒，用红薯淀粉兑水勾芡，烧开后倒入砂锅
6
小火焖煮5分钟，入味，香喷喷的茄子煲就可以上桌了。