炼乳可用奶粉代替，玉米淀粉是因为鸡蛋液过多，面团太湿了 后加的，大家可根据面团的情况增减面粉，这个配方可做60多个凤梨酥，而且每个都是酥到掉渣，非常好吃 之前炒过凤梨馅太累了，这次偷懒，买了现成的凤梨馅，大家不嫌累也可以自己炒馅哦
食材
1
凤梨馅 1000克
2
黄油 440克
3
糖粉 40克
4
奶粉 50克
5
炼乳 50克
6
鸡蛋 2个
7
低筋面粉 400克
8
高筋面粉 200克
9
玉米淀粉 100克
方法/步骤
1
备料，黄油要提前室温软化，炒馅太累了，这次用了现成的凤梨馅。
2
软化好的黄油加糖粉，打至发白
3
加炼乳、奶粉，打至均匀
4
加鸡蛋液，打至均匀
5
筛入所有的面粉，揉成面团，放入冰箱冷藏1小时。
6
面团冷藏的时候，把凤梨馅分成16克一个，搓成圆团
7
取18克的面团揉成圆团，按扁，放入凤梨馅包圆
8
包好的凤梨酥放入模具按匀
9
烤箱上下火165°烤20分钟后，翻面再烤8分钟即可
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