记忆中的霉豆腐是妈妈的味道，是文化的传承。
食材
1
毛豆腐 适量
2
生菜叶 适量
3
辣椒面 适量
4
盐 适量
5
白酒 适量
方法/步骤
1
毛豆腐直接买的外面发好的，自己做也多麻烦的，就懒点吧。
2
辣椒面里加盐，和匀，备用。
3
毛豆腐先在白酒里滚一圈，全身都要沾上酒哦。酒可消毒也可以去掉异味，豆腐上的毛也塌下来了。
4
裹了酒的豆腐，再放到辣椒面里面去滚几圈，均匀的沾上辣椒面。
5
裹好辣椒的豆腐放到生菜叶上，包好，手法随意，最好包成豆腐块样式，不松就好。
6
包好的豆腐整齐的放到干净的泡菜坛子里，等上一个月就可以享用美味了。
其他
生菜叶子需要提前腌好，就加盐腌制，腌到断生就可以了。END
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