到了夏天，又是新鲜蔬菜，水果上市的季节，小编在这里为您介绍蔬菜沙拉的做法。这道菜营养丰富，味道清爽，很受西方人欢迎。
食材
1
土豆 1个
2
小西红柿 5-8
3
鸡蛋 1-2
4
洋葱 1个
5
紫甘蓝 1个
6
丘比沙拉酱 一管
7
酸奶 一小罐
8
盐 少许
9
糖 少许
方法/步骤
1
将蒸好的土豆片和鸡蛋切成丁（土豆和鸡蛋各一个，土豆相当于2个鸡蛋大）；
3
将洋葱和紫甘蓝切碎（1:1即可，有个人喜好可稍作调整）
4
将这5份食材放在一个大碗里，放上沙拉，酸奶（沙拉和酸奶各一汤匙）
5
为了提味，最后放少量的糖和盐，将这些拌匀即可。
6
说明：紫皮洋葱肉质微红，生吃营养价值更高。据报道，洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。因为辛辣，切碎拌在沙拉里，既提味又不觉得太辛辣。 紫甘蓝营养丰富，富含维生素C、维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素，但因为水分不是太多，口感不是太好，切碎拌在沙拉里既多增加一分营养又增添视觉美感。既美味又好看。