鱼类和肉类的巧妙保鲜方法

刚买回来的鱼或者肉类，并不是放在冰箱里就可以完全保鲜的。放在冰箱时间久了，新鲜度也会不同程度的损失。有别的方法保鲜吗？小编介绍几个不用冰箱保鲜和用冰箱保鲜的方法。 把猪肉切成块状，大小根据自己需要而定，在肉的表面涂抹一层蜂蜜，然后把它们放置在通风处即可。这样不但能延长肉的保鲜期，还能使肉更鲜美。 用浸过醋的湿步，把鲜猪肉包起来，即使不放冰箱里，猪肉也可保鲜一昼夜。 将牛肉和一小盘芥末同时放入一个密闭的容器内，牛肉在常温下可保鲜四到五天。 用手握住鱼鳃的下部，让鱼头向上，鱼的嘴巴张开后。在活鱼的嘴里滴几滴白酒。或者用细绳将鱼唇和肛门邦成弓型，可使鱼多活一些时间。 准备一个洗菜盆，在盆里放入从自来水龙头里出来的水。不要用存在水池里的或者煮沸以后的凉水，因为从自来水龙头出来的水中含氧量最多，鱼更容易存活。每天换一次自来水，这样可以让鱼存活一个月左右。 因鱼眼内的神经后有一条死亡线，鱼离开水后，这条死亡线就会断开。如果用浸湿的纸贴在鱼眼睛上，可以让离开水的鱼多活三到五个小时。 将鱼剖杀取出内脏和鱼鳃以后，不要刮鳞，也不要清洗。直接用布擦净，放在凉盐水中泡四个小时，然后取出晒干，再涂抹些食用油在鱼的表面即可。这种方法可以保鲜一个星期左右。 将鱼剖开，去掉内脏，洗净，在鱼肚里放几粒花椒，放在有盐水的熟料袋中，然后放入冰箱的冷冻室内。这种方法可使鱼不发干，不变味。 将鲜鱼放入即将烧开的水中或者有漂白粉的热水中浸泡2秒钟，等鱼体表明变白，立即放入冰箱的冷藏室即可。