鸽子的脂肪也是极低的，通身都是瘦肉，不过煮熟的鸽子肉可比鸡胸肉好吃多了，而且比较容易消化。鸽子用来油炸或者红烧，肉质细嫩鲜美，不过要想吃得更有营养，还是用来煲汤比较合适，天冷炖一锅鸽子汤，汤鲜美味，而且可以缓解疲劳、增强视力和记忆力，孩子常喝鸽子汤对于消化不良也有很好的食疗作用，山药有健脾养胃的作用，跟鸽子一起炖汤再合适不过了。
食材
1
鸽子 1只
2
山药 0.5根
3
红枣 5个
4
枸杞 1把
5
葱姜 适量
方法/步骤
1
鸽子剁成小块，准备半根淮山药、几颗红枣和一些枸杞。山药一定要用淮山药，也就是铁棍山药，口感比较绵软，更适合用来煲汤。
2
鸽子跟清水一起入锅，加入几片生姜，加入一勺料酒大火煮开，捞出用温水冲洗干净。
3
养生锅倒入热水，倒入清洗干净的鸽子肉，加入红枣、生姜、香葱。
4
用养生锅的慢炖功能，炖上一个小时就可以了。
5
根据口味添加适量盐调味，加入枸杞继续炖5分钟即可。
注意事项
1
炖鸽子汤千万不要放花椒、八角这些大料，抢味还不好喝。
2
都说鸽子血也是大补的，可以不焯水直接炖，不过若是焯水了，焯水后的鸽子一定要用热水来炖肉质才会鲜嫩。
3
东菱养生锅的炖锅为高硼硅玻璃，不含重金属，做美食更放心。
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