蒜头豆豉焖鱼头

鱼头切好洗干净，配料蒜头、豆豉、姜葱切好待用

把锅烧热，倒油放蒜头和豆豉炒一炒闻到有蒜头的香味就可以把鱼头和其他配料一起下锅，这时把盐和酱油也放些许，翻炒一下，就可以加温水，盖上锅盖。

大火煮大概5分钟后再根据个人口味加一点盐后就可以装盘了。

翻炒时要在所有配料倒下去加盐和酱油时翻几下，不然等鱼头有点熟的话再翻会烂的。

加水最好刚好浸没鱼头，等水差不多干了就可以出锅了。最好加一点醋，可以去腥味。