今天带来的是清蒸罗非鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
罗非鱼 1条
2
胡椒粉 1小勺
3
黑胡椒粉 1小勺
4
料酒 1勺
5
葱丝 实际需要
6
姜丝 10克
7
香菜 1颗
方法/步骤
1
把罗非鱼去鳞，内脏，鱼鳃，鱼尾和翅，要是家里有客人就不剪掉鱼尾和翅好看，洗干净淋干水分，就可以腌制了，放上胡椒粉，黑胡椒粉，料酒，葱丝，姜丝，摸匀整个鱼身。腌制15至20分钟，腌好后就可以上锅蒸了
2
把鱼放入盘中撒上葱姜丝，就可以开火了
3
上气三分钟后，把鱼盘内蒸出来的的鱼汤倒掉，因为这时候的汤很腥，到干净后，放上点香菜，继续蒸20分钟，不喜欢吃香菜可以不放，有葱姜就行。
4
这是刚蒸好的鱼，里面又有许多的汤，这个汤不腥了，把汤到在一个小碗里，备用
5
我把蒸好的鱼换了一个大一点的盘子，这样鱼可以放平，把鱼身上的蒸过的葱姜丝，用筷子夹掉不要
6
放上点香菜，我没放葱姜丝，应该放会更香，然后放一点蒸鱼的鱼汤和蒸鱼豉油，然后锅中放入油，油热后倒在鱼身上会发出次啦次啦的声音，又把剩余的香菜放到盘里了，这样就可以上桌了，开吃肉很嫩，味道美美的
7
鱼肉很嫩，味道美美哒