家常菜
食材
1
瘦肉 1块
2
青椒 2个
3
木耳 3朵
4
淀粉 1勺
5
盐 适量
6
南德 少许
7
生抽 2勺
8
花椒 6颗
方法/步骤
1
新鲜瘦肉切成薄片后装在小碗里，加入少许的盐、南德、生抽搅拌均匀，腌制一会后加1勺淀粉搅拌均匀，备用。
2
木耳泡发后撕成小朵，放在锅内煮3分钟，然后捞起过凉水控干。
3
青椒切成块，姜和大蒜切片。
4
炒锅内加炒菜的油，倒入腌好的肉片，翻炒均匀待肉片七成熟后即可盛出。
5
炒锅内再次加点油，炸香大蒜、姜丝、花椒，然后放入木耳翻炒几下后加入青椒翻炒，接着放入适量的盐、南德、生抽翻炒至青椒快熟加入炒过的肉片。翻炒一会后加入少许的鸡精调味，就可以盛起装盘了。
注意事项
木耳要煮熟后再炒，这洋酒不会炸。
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