清炒腐竹黄瓜肉片是一道口感非常清爽的家常菜，做法简单，老少皆宜。黄瓜富含丰富的维生素，腐竹又含有多种蛋白质和纤维素以及钙质，属于营养非常丰富的豆制品，黄瓜和腐竹的搭配，加上肉片之后，口感更为丰富，无论是从彩色上来看，还是从口感上来说，都可以说是100分。这道菜特别适合厨房小白来尝试一下！下面就让我们一起来看下清炒腐竹黄瓜肉片的具体制作步骤吧！
食材
1
腐竹 100克
2
黄瓜 1根
3
瘦肉 100克
4
盐 2克
5
剁椒 1勺
方法/步骤
1
首先将腐竹提前用温水泡软，洗净之后沥干水分切成一指长的段，放在盘子里备用。
2
接下来把黄瓜和猪肉分别切成片，装在盘子里备用。
3
开火，锅烧热之后倒入少许油，油温至8成热的时候把瘦肉倒进去，翻炒至肉没有血色，成白色的即可。
4
接下来把切好的腐竹倒进去翻炒，大火翻炒一分钟之后即可加入适量水，然后盖上锅盖焖煮一会。
5
等水快烧干的时候把黄瓜片倒进去继续大火翻炒一会，然后加入适量盐调味！
6
等到盐充分溶解之后，熄火之前再加入一勺剁椒提味，翻炒均匀即可。如果没有剁椒的话也可以不用放。
7
最后一步就是熄火，起锅装盘，然后端上桌享用啦~！
注意事项
1
腐竹一定要提前用水泡软，不然煮不烂，口感不好！
2
黄瓜稍微翻炒一下就可以起锅，时间太长会变色，口感也会变差！
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