夏天，想要做一道营养美味的快速面食，不妨可以尝试下面一道意大利芦笋空心面。料理时间：20分钟，4人份。
食材
1
意大利空心面 320g
2
芦笋 700g
3
奶酪粉 20g
4
紫色洋葱 80g
5
盐和胡椒粉 少许
6
粗扎橄榄油 30g
方法/步骤
1
准备一锅温水，煮沸时加盐，用以煮面食。清洗芦笋后，用布擦干，然后切掉根部深褐色部分。去皮，并切成小端
2
芦笋保留头部。将紫洋葱切成碎末状。在平底锅里加入橄榄油，并轻轻煎葱，偶尔搅拌, 加入一勺面食水，防止葱被煎焦。
3
在锅里加入切段的芦笋，然后再加入芦笋头部，加入盐和胡椒粉，再加入1-2勺面食水盖上锅盖，中火煨10-15分钟。
方法/步骤2
1
芦笋煨烧同时，将空心面放入面食水里。等空心面变软之后从水里沥干。
2
将空心面放入芦笋的锅里搅拌，即可装盆，在盆上放上奶酪粉（根据个人爱好也可放入少许百里香的叶子）。这样一道意大利芦笋空心面完成了。
注意事项
1
意大利面煮食时是在面汤里加面，然后沥干。
2
芦笋去皮去褐色部分为了保证口感软嫩，而保留芦笋头部则可用以装盆饰用
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