如今，很少有机会喝白粥了，但每每看到肉松，都忍不住拿一包回家，用来做烘焙、做汤、拌凉菜、包饭团…一边细细品味那熟悉的味道，一边慢慢回忆小时候的点点滴滴…
周末的早晨，早早就睡不着，看到屋中洒满阳光，心情大好，立刻决定为自己做一道阳光早餐。加了肉松的鸡蛋饼，营养立刻加分，再矫情地挤点番茄酱，看起来更加有模有样了。一个人沐浴着阳光、享用着早餐，心情无比畅快…
这款鸡蛋饼做起来非常方便，软嫩可口、甜咸适中，肉松的加入更增加了蛋白质的含量，非常适合做为小宝贝们的营养早餐。暂时没有小宝贝的同学，也不用遗憾，咱们宠爱自己，当之无愧…
工具/原料
1
主料：面粉1杯
2
配料：肉松少许、鸡蛋1个、小葱1截
3
调料：盐少许
方法/步骤
1
鸡蛋打散，倒入面粉中；
2
一边加水，一边用筷子搅拌；
3
搅拌至面粉成为均匀面糊；
4
加入少许盐；
5
葱花切碎，与肉松一起加入面糊中（图片中是鳕鱼碎）；
6
平底锅中刷一层油，舀入一大勺面糊，用勺子摊匀，小火煎至金黄，翻面，煎黄即可。
注意事项
1
水量要一点点加入，以免一次加入过多，不好控制；
2
面糊不要太稠，用勺子舀起，能顺利滴落即可；
3
煎饼的过程中，可多翻几次面，以免煎糊。
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