【文蛤】
相传两三千年前，清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。
文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。
【裙带菜】
可以和螺旋藻媲美，日本称其为“天然螺旋藻”。
降血脂, 降血压, 免疫调节, 抗突变, 抗肿瘤等。有多种药理作用, 在抗病毒、抗肿瘤、降血压、减肥以及心脑血管疾病具有很好的功效。该文章来自豆果美食达人作者南兮食记
食材
1
【主料】 适量
2
文蛤 100g
3
【辅料】 适量
4
豆腐 150g
5
香菇 3朵
6
裙带菜 5g
7
【调料】 适量
8
味噌 40g
9
木鱼花 1把
10
清酒 2勺
11
葱花 适量
步骤
1
食材如图： 香菇切成条状；豆腐切成小方块。 木鱼花、裙带菜泡发、小葱切成葱花。 清水放几滴油，文蛤泡1小时，吐干净沙。
2
木鱼花用开水泡10分钟，滤出汤汁。
3
味噌加适量木鱼花水化开。
4
文蛤放入不粘锅，2勺清酒，盖上盖，张口即可。
5
木鱼花水倒入锅中烧开，倒入稀释后的味噌。
6
倒入香菇煮5分钟后，依次放入文蛤、裙带菜、豆腐，煮开后关火。
7
用了日式的杯子装起来，别有风味。
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