文蛤通常都是和小白菜一起煮汤的，小白菜的味道清香，再加上文蛤的鲜美，两者的结合令这道汤具有了与众不同的非常鲜美的味道，因而深受人们的喜爱呢！
食材
1
小白菜 200克
2
文蛤 12个
3
盐 3克
4
调和油 5毫升
5
鸡精 1克
6
味精 1克
7
鸡粉 1克
方法/步骤
1
将小白菜洗净后切成寸段；
2
将新鲜文蛤洗净；
3
炒锅中放入适量调和油；油热后将小白菜放入锅中；
4
翻炒几下将小白菜炒软；将文蛤放入锅中；
5
加入适量水；
6
根据自己口味放入少量盐；
7
将汤汁煮沸腾，待文蛤壳打开时就可以关闭火源了；
注意事项
1
文蛤煮至壳打开就可以了，不能煮时间太长，否则文蛤肉会变老；
2
各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
上一篇：咖喱什锦海鲜
下一篇：特色佳肴:冬瓜文蛤汤