吃惯了红烧鸡翅、你有尝试吃过避风塘鸡翅吗？炸的酥香的面包糠混合了炒出浓郁蒜香味的蒜末，沾裹在炸的香脆的鸡翅上，咬上一口，满满的香浓鸡肉和蒜香味，一定让你停不下口
食材
1
鸡翅中 适量
2
面包糠 适量
3
大蒜 适量
4
料酒 适量
5
淀粉 少许
6
孜然粉 适量
7
姜丝 少许
8
蒜末 少许
9
盐 少许
方法/步骤
1
食材：鸡翅中8个、面包糠半碗、大蒜5瓣、葱末5克、姜丝5克、料酒1茶匙、孜然粉1/2茶匙、淀粉2茶匙、食盐适量
2
鸡中翅洗净，用厨用纸巾吸干表面水份。用刀从中间两个骨头的骨缝处竖着切开。
3
切好后的鸡翅加入盐、1茶匙料酒、1/2茶匙孜然粉、葱末、姜丝、蒜末（蒜末加三分之一）2茶匙玉米淀粉。
4
加入所有调料后抓匀，至少腌渍1小时以上。
5
腌渍鸡翅的时候处理面包糠，面包糠放在锅中不加油，小火慢慢干炒。
6
炒至呈金黄色关火，加入食盐拌匀，制成“金沙”盛出备用。
7
不粘锅烧热加入少许油，放入腌渍好的鸡翅煎制。（鸡皮的一面朝下，以便排除多余油脂，鸡皮的部分也更香脆
8
煎至金黄盛出备用。
9
锅中放少许油，放入蒜末小火炒香。
10
蒜末炒至微微发黄。
11
放入煎好的鸡翅、炒好的面包糠。
12
充分兜炒均匀即可关火盛出
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