春天干燥难耐，常常会有口干的现象。做些滋补的汤水是润燥补水的好办法。今天，我向大家推荐一道滋补汤，莲藕响螺汤。莲藕清热止血，响螺更是滋阴佳品。春天感冒高发，这道汤里用到的生姜和猪骨有很好的增强免疫力的功效。
工具/原料
生姜、响螺干、猪骨、莲藕、姬松茸、莲子、枸杞、番茄干、食盐。
步骤/方法
1
生姜切片、响螺干、番茄干、莲子泡发3小时；枸杞浸泡十分钟。
2
将水倒入锅中，待水烧开后把猪骨投入锅中，5分钟后捞出清洗，沥干浮沫。
3
将莲藕去皮切片，响螺捞出切块。
4
将以上原料洗净，放入紫砂锅中。
5
将砂锅内注水，稍稍没过汤料。
6
将砂锅放入隔水炖锅中，没有电炖锅的可以选择放置天然气灶上加热。大火煮开，小火慢炖3小时以上。时间随个人喜欢可以调整。我个人比较喜欢时间长些。刚好电炖盅上有响螺的选项，默认为7个小时。
7
7小时后，盛上一碗汤，放少许食盐调味。
8
剩下的汤可以冷藏，第二天下点娃娃菜和挂面就能是一顿简易的原味响螺骨汤面。
注意事项
1
一般来说，汤不宜煮时间过长，1个半小时到3个小时即可。但由于响螺不宜熟烂，可以适当多煮一些时间。
2
食盐不能先加，会破坏肉的风味，汤煮好后再调味即可，不宜过咸。
3
这道汤里用了一个姬松茸和几枚番茄干调味。可酌情用其他材料替换，不放也可。
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