1. 培根卷卷的不宜太薄也不宜太厚，太薄没有口感，太厚蒸的时间长，影响成品品质。
2. 培根还可以卷芦笋、笋、茭白等，克尝试多种搭配。
3. 当然，也可以将培根换成肥牛片、火腿片。
4. 此菜也可以放入烤箱烤熟或者平底锅中煎熟，但还是蒸出来的更健康。
食材
1
金针菇 100克
2
培根 150克
3
蚝油 50克
4
糖 10克
5
料酒 10克
6
橄榄油 20克
7
蒜泥 10克
8
湿淀粉 10克
步骤
1
将金针菇用清水洗净，培根长片对半切开。
2
将金针菇放于培根上，卷起。
3
煎卷好的培根金针卷放入开水锅中蒸5分钟取出。
4
用蒜泥、橄榄油、蚝油、糖、酒湿淀粉调成汁。
5
放微波炉里转1-2分钟取出。
6
浇淋于培根金针卷上即成。
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