今天带来的是台湾卤肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
五花肉 2条
2
红洋葱 1个
3
冰糖 6颗
4
老抽 2勺
5
生抽 2勺
6
盐 1勺
7
五香粉 1勺
8
白胡椒粉 1勺
9
姜葱蒜 10克
10
熟鸡蛋 1个
11
香叶八角 几片
方法/步骤
1
五花肉切薄片，过沸水备用。
2
食材准备:如图。
3
锅热六分，直接倒入五花肉，大火翻炒，抄出猪油香味且肉带金色(如图)。
4
倒入洋葱碎，翻炒，炒出香味。
5
倒入葱姜末，翻炒两下。
6
倒入蒜末，同样翻炒两下。
7
1.先加入冰糖，炒至其基本融化。 2.加入其他调料，老抽2勺，生抽2勺，白胡椒粉1勺，五香粉1勺，盐1勺，翻炒两下。
8
加入鸡蛋，香叶，八角后倒入水，水刚好淹没食材。小火炖1小时，如果你用高压锅，压25分钟即可。
9
青菜过沸水备用。
10
出锅，装盘，开动。