贻贝，也叫青口，干制品则被称作淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。主要分布于中国黄海、渤海沿岸。据分析，贻贝含有多种营养成分，还有很高的药用与食疗功效，对人体好处多多。
食材
1
贻贝 20个
2
粉丝 1卷
3
蒜 一头
4
姜末 一点
5
葱花 一勺
6
料酒 一匙
7
酱油 一匙
8
蚝油 一匙
9
花椒油 几滴
10
鸡精 半匙
11
盐 半匙
12
食用油 适量
步骤/方法
1
先把贻贝解冻。
2
把贻贝清洗干净，用勺子刮下肉，与壳分离。
3
加上一点姜末，蚝油，酱油，料酒，花椒油，盐，鸡精等调料略微腌制一下，半个小时到一个小时。
4
粉丝焯一下过凉水备用。
5
剥一头蒜。
6
剁碎，呈蒜泥状。
7
锅中倒适量的有烧热，投入一半的蒜泥。
8
小火炸至金黄色。
9
盛出晾凉后与剩下的一半生蒜泥混合。
10
搅拌均匀备用。
11
在盘中铺一层贝壳。
12
在贝壳上铺一层粉丝。
13
在粉丝上放上贻贝的肉。
14
在每个贻贝上均匀的浇上蒜泥。
15
同样的顺序再铺一层。
16
入蒸锅，大火蒸8分钟。
17
蒸好之后取出来。
18
撒上少许葱花就可以食用了。