从小生活在大连，对海鲜有一种特殊的感情，鱼是最普通的海鲜了，大连人却能把它做出极致，煎、炸、炖、煮、溜......而我最喜欢的是炖，个人认为它最能体现鱼的鲜味，浓浓的鱼汤浸着饼子，再配上豆腐、粉条，或者再加点虾和章鱼、青葱，入口的瞬间那个满足感让你回味无穷！
食材
1
玉米面 200g
2
白面 50g
3
杂拌鱼 1000g
4
豆腐 150g
5
粉条 50g
6
虾 4只
7
章鱼 1条
方法/步骤
1
鱼洗净控干水份，玉米面、白面4:1比例放入发酵粉醒发一小时左右备用。
2
葱姜蒜、豆腐切好备用。
3
热锅放油，加入葱姜蒜大料爆香，放盐、酱油、糖加适量水烧开。
4
开锅后放入鱼、豆腐、粉条，贴上饼子。盖锅炖约15分钟，放入虾、章鱼再炖3分钟左右，关火后放入葱段就做好了！
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