黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。
分三次加入打散的全蛋液，用打蛋器搅打均匀，使黄油与鸡蛋完全融合。每次都需要打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次。
把咖啡粉溶解在1小勺热水里，然后加入到黄油里。
再加入香草精，用打蛋器搅打均匀。
倒入杏仁粉、过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
拌到干粉完全和黄油混合，成为湿润的面糊状。 将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴在烤盘上挤成曲奇形状
杏仁片用手捏成小碎片状，加入奶油焦糖酱混合均匀成为焦糖杏仁馅。在挤好的曲奇圆圈中央，放上适量的焦糖杏仁馅(可以用筷子或其他工具)。然后将烤盘放入预热好170度的烤箱，中层，烤12-15分钟左右，直到曲奇表面变为焦黄色即可取出。
食材
1
低筋面粉 80克
2
糖粉 50克
3
黄油 55克
4
杏仁粉 35克
5
全蛋 30克
6
速溶纯咖啡粉 2克
7
热水1小勺 5ML
8
香草精1/4小勺 1.25ML
9
盐1/8小勺 0.625ML
10
杏仁片 25克
11
奶油焦糖酱 25克
步骤
1
黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。 分三次加入打散的全蛋液，用打蛋器搅打均匀，使黄油与鸡蛋完全融合。每次都需要打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次。
2
把咖啡粉溶解在1小勺热水里，然后加入到黄油里。 再加入香草精，用打蛋器搅打均匀。
3
倒入杏仁粉、过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。 拌到干粉完全和黄油混合，成为湿润的面糊状。
4
将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴在烤盘上挤成曲奇形状 杏仁片用手捏成小碎片状，加入奶油焦糖酱混合均匀成为焦糖杏仁馅。在挤好的曲奇圆圈中央，放上适量的焦糖杏仁馅(可以用筷子或其他工具)。然后将烤盘放入预热好170度的烤箱，中层，烤12-15分钟左右，直到曲奇表面变为焦黄色即可取出。
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