怎样炖煮猪蹄

猪蹄 300克

冰糖 20克

啤酒 200ML

将猪蹄对半切开，冷水下锅煮出浮沫之后，捞出来冲凉水备用。

锅中烧油，放入冰糖，熬出枣红色，然后下猪蹄翻炒至上色。

锅中倒入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜炒香，再倒入半瓶啤酒。

加入清水，加入生抽、老抽、盐、十三香调味，扣上盖子，小火炖煮一个小时，大火烧干汤汁即可。