芝士蛋糕的制作方法
食材
1
芝士酸奶 120g
2
鸡蛋 2个
3
低筋粉 35g
4
白砂糖 25g
方法/步骤
1
准备食材
3
将芝士酸奶倒入蛋黄中，搅匀
4
低筋粉过筛倒入搅匀至无干粉状，备用
5
蛋清中挤入几滴柠檬汁
6
打发蛋清到有大鱼眼的粗泡的时候暂停
7
加入一半的白糖,继续打发至有纹路
8
加入剩下的砂糖,打发至提起打蛋器有大弯钩
9
拿出一半的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均勾
10
将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中一起翻拌均匀
11
翻拌好的样纸
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将模具铺好油纸或者在模具里刷一层油,将面糊倒入，倒入面糊后振动一下,把气泡震出来
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烤箱140度预热5分钟,烤1个小时,烤盘里加点水,防止温度过高
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一个小时后完成,再焖15分钟出炉,最好倒扣在晾网上脱模,不容易回缩切开吃,芝士味很浓郁,超级简单哇
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成品图
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