在家如何做好吃的红丝绒蛋糕？
食材
1
水 适量
2
玉米油 适量
3
低筋面粉 适量
4
鸡蛋 适量
5
糖 适量
6
红曲粉 适量
7
可可粉 适量
8
淡奶油 适量
方法/步骤
2
玉米油加入水中
3
搅拌至乳化状态
4
筛入混合好的粉类
5
搅拌至无干粉无颗粒的状态
6
加入蛋黄，蛋黄提前和蛋白分离开
7
搅拌均匀，切拌或翻拌手法，不要划圈搅拌
8
糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打至提起打蛋器有长的尖角状
9
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌或切拌搅拌均匀。
10
倒入剩余的蛋白中以同样手法搅拌均匀
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混合均匀后的面糊看上去细腻有光泽
12
模具内铺一层油纸，倒入面糊，震出气泡，放入预热好的烤箱中层上下火170度，20分钟左右。
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出炉的样子
14
接下来裱花，300g淡奶油加入25g糖打发好取一片蛋糕胚，挤入淡奶油后，覆盖一片蛋糕胚，再次重复上述步骤直至蛋糕胚用完，最上面一层裱上自己喜欢的花就可以啦。