新鲜带子的西餐做法

义大利面 200公克

特级橄榄油 40公克

高汤 100公克

新鲜干贝 150公克

白酒 150公克

青葱 3根

巴西利 30公克

胡椒粉 少许

将青葱切段[Andrea1]、巴西利切碎后备用。

将橄榄油入锅加热，炒香葱段后，再放入干贝将两面略煎过后，加入白酒翻炒1∼2分钟，再加入高汤煮至汤汁煮开，再加入盐及胡椒粉调味。

另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

捞起作法3的义大利面条放入作法2中的酱汁锅中继续煮至汤汁稍干后，加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。