色香味俱全的一道菜，吃多少都不会腻
食材
1
猪蹄 2个
2
土豆 100克
3
香菇 50克
4
八角 2个
5
花椒 1克
6
陈皮 2克
7
酱油 90克
8
香油 2克
9
绍酒 15克
10
白糖 25克
11
水淀粉 适量
12
味精 适量
方法/步骤
1
将猪蹄剁成小块用清水泡2小时，提前泡发香菇，土豆切成块
2
锅中放水加入葱姜和绍酒放入猪蹄，水开后煮3分钟
3
把猪蹄捞出控干水分，加入酱油和绍酒腌制
4
用纱布包好八角花椒陈皮制成料包
5
锅中放油烧至七成热放入猪蹄，炸三分钟捞出
6
锅中留底油放入白糖，炒成棕红色的糖色
7
倒入猪蹄翻炒后加入酱油绍酒翻炒均匀
8
放入汤锅加入水没过猪蹄，加入香菇，料包烧开，转小火焖至3小时
10
兑入水淀粉加入味精调味，淋入香油即可