酸辣土豆丝是一道大众都喜欢的家常菜，也是街边小饭馆里必备的实惠菜品之一。我最爱吃这道菜，自己也经常做。现在分享下我的酸辣土豆丝是怎么做的吧。
食材
1
土豆 三个
2
辣椒 适量
3
酱油 一勺
4
花椒 适量
5
醋 两勺
6
盐 2小勺
7
葱花 少许
方法/步骤
1
把土豆去皮，洗干净。用刀切成丝（不用擦条）刀切的丝，炒完了要比擦的脆。
2
将切好的土豆丝放入，热水中浸泡待用。
4
待花椒和辣椒刚刚发黑时，将切好的土豆丝倒入锅中。
5
爆炒1分钟，待锅中水分变少，加入适量水加适量盐。
6
盖上锅盖，焖2-3分钟。待土豆丝快熟时，放入2勺醋一勺酱油，酱油和醋混合放入碗中，再倒入锅中（增加脆感和上色）加盖1分钟后出锅。香脆酸辣的美味佳肴可以享用啦。
注意事项
注意热油溅出伤人
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