红烧冬瓜，这道菜 我的记忆一直很深刻。小时候爸爸经常做的一道菜，果果也分享给大家。
食材
1
冬瓜 500克
2
葱 适量
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
香菜 适量
6
味精 适量
7
盐 适量
8
白糖 适量
9
料酒 适量
10
蚝油 适量
11
淀粉 适量
12
鸡粉 适量
13
大料 适量
方法/步骤
1
将冬瓜洗净去皮去瓤，顶刀切成1厘米的薄片，装盘备用。
2
葱、姜、蒜切片；香菜切段。
3
将冬瓜焯水沥干，放入器皿中备用。
4
热锅下油将大料爆香，再加入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香。
5
放入冬瓜翻炒，然后加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽和清水，转中火烧2分钟。
6
最后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅，撒上香菜即食。