四喜丸子
食材
1
肉馅 1斤
2
鸡蛋 1个
3
淀粉 适量
4
白糖 一勺
5
荸荠 50
6
生抽 10克
7
葱白 2颗
8
香油 少许
9
姜 1小块
10
料酒 10克
11
胡椒粉 50克
12
盐，油 适量
13
老抽 10克
方法/步骤
1
荸荠去皮切碎，;葱、姜切成碎末。把肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒料酒、生抽、干淀粉、向着一个方向搅拌上劲，放入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。
2
双手沾上清水，再把肉馅分别揉成四个大小相等的大肉丸子， 锅中倒入适量油加热后放入肉丸子，炸到表面金黄后捞出。
注意事项
最好再用香菜叶放在丸子上做点缀，更好
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