叶黄素为脂溶性成分，若有小量脂肪存在可帮助其吸收，因此建议进餐时或饭后使用，可达较佳之吸收效率。人体眼睛结构中的视网膜、黄斑区及晶状体含大量的叶黄素与玉米质素，主要能“吸收蓝光，抗氧化”，简单来说，叶黄素/玉米质素就像天然的太阳眼镜，抵挡大阳光中的危害。扩展资料人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素，外来食物是唯一的叶黄素摄入来源。蛋黄中的玉米黄质和叶黄素含量最高，占总胡萝卜素的85%之多，玉米中的叶黄素含量同样很高，占玉米中胡萝卜素总量的60%。叶黄素食物来源广泛 ，自然界中往往与玉米黄素共同存在 ，是构成玉米 、蔬菜 、水果 、花卉等植物色素的主要组分 。 叶黄素在木瓜 、南瓜 、柑橘 、枸杞 、桃子等橙黄色的果蔬中存在较多 ，但含量最丰富的食材是在绿叶的蔬菜中 ，如羽衣甘蓝 、菠菜 、韭菜 、小白菜 、芹菜叶 、香菜参考资料来源：人民网-叶黄素可“补眼” 但不宜过量参考资料来源：-叶黄素
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