这篇经验给大家介绍一下炸带鱼的方法。
食材
1
带鱼 适量
2
鸡蛋 适量
3
食用油 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
味精 适量
8
十三香 适量
9
蒜 适量
10
面粉 适量
方法/步骤
1
首先，用刀挂掉带鱼表皮白色的部分，这个食用起来会比较腥。
2
然后去除肚子里的内脏，洗净，切成段，姜和蒜切末，备用。
3
带鱼中放入姜末、蒜末、料酒、盐、十三香，搅拌均匀，腌制半个小时左右，
4
然后，鸡蛋打个小口，将鸡蛋清放入带鱼中，不放鸡蛋黄的部分，搅拌均匀。
5
在炸之前，给每块带鱼上沾上面粉，两面都要沾一些面粉，不要太多。
6
然后，锅中放入油，烧热，将带鱼一块一块的放入锅中，开始炸。
7
炸制两面金黄，即可出锅装盘食用。
注意事项
1
互相学习之用
2
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