来答博友问~~~
不止一个博友问过我：小钟，你的菜谱里都没写鸡精味精，你家不用那些调料么？
我家啊，也不能说完全不用。毕竟，我的厨房调料架上总放着鸡精。。。
但是用的机率真不多，也可以说是很少用。
偶尔，也会有突然想放点的情况，不为什么。。。
可能，
这就好比。。。知道泡面不健康还是偶尔会吃，知道熬夜伤身还熬一样。
关于味精鸡精孰好孰坏，我就不作评价了，当然了，这个我也评价不了。
反正在我心里，它们两就是半斤对八两。不对，是半斤对5两。
介绍一款自制味精好了。。。给想用又不太敢用味精的朋友~~~
主料是虾皮，很廉价的东西，但是提鲜的效果不容小视。
工具/原料
虾皮
方法/步骤
1
虾皮用筛网装着冲洗干净，用温水浸泡10分钟左右再次洗净，捞出沥水备用。
2
把洗好的虾放进锅里炒干。
3
炒好的虾皮晾凉后放进搅碎即可。
注意事项
1
虾皮使用前一定要清洗，去杂质也去异味。
2
炒虾皮的时候，锅底不用放油，干炒，把虾皮炒干就行。
3
素食主义者，也可以用这同样的方法做香菇味精。
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