蒸包的做法
食材
1
酵母粉 5g
2
面粉 500g
3
温水 250ml
4
炒鸡蛋 6个
5
韭菜 1把
6
油 39g
7
姜 14g
8
葱花 40g
9
生抽 6g
10
五香粉 1g
11
香油 1g
12
盐 5g
方法/步骤
1
将水和酵母粉面粉搅拌均匀，和成雪花状，移至案板揉至光滑，盖上毛巾在温暖的地方放上20分钟以上，以便充分发酵。发酵后如下图所示
2
将炒好的鸡蛋和韭菜、油、姜末、葱花、生抽、五香粉、香油、盐搅拌均匀，效果如下图。
3
将发好的面撒上面粉，搓成长条切断，将其擀成中间厚两边薄的面片，如下图。
4
在蒸锅底部加入适量的水，如下图。
5
将其放入蒸锅在放上30分钟，再充分发酵，如下图。
6
最后将蒸包在蒸锅上蒸上30分钟，如下图。
总结
1、将水和酵母粉面粉搅拌均匀，和成雪花状，移至案板揉至光滑，盖上毛巾在温暖的地方放上20分钟以上，以便充分发酵2、将炒好的鸡蛋和韭菜、油、姜末、葱花、生抽、五香粉、香油、盐搅拌均匀3、将发好的面撒上面粉，搓成长条切断，将其擀成中间厚两边薄的面片4、在蒸锅底部加入适量的水5、将其放入蒸锅在放上30分钟，再充分发酵6、最后将其在蒸锅上蒸上30分钟