梭子蟹蟹肉中含蛋白质、脂肪，且有活血祛淤之效。所以孕妇切记不能食用。 梭子蟹性寒，有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外，蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。 避风塘炒蟹，在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。
食材
1
梭子蟹 500g
2
面包糠 适量
3
大蒜 适量
4
干辣椒 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
白砂糖 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
干辣椒洗净切圈泡水沥干，蒜剁成蒜蓉。
3
螃蟹刷洗干净，掀开外壳，去掉腮等不可食用部位，切成块。
4
处理好的螃蟹沾干淀粉备用。
5
油锅烧热，下入螃蟹炸八成熟后放入蒜蓉，炸微黄。
6
炸螃蟹的锅里油全部倒掉，放入干辣椒和面包糠，放入蟹块后调入盐、鸡精、白糖、蒜蓉，炒均匀。
7
翻炒均匀后装盘即可食用。
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