醋焖鲫鱼是一道鲜美可口的家常美食，它富含钙、维生素E、蛋白质等营养元素，下面小编给大家介绍一下这道菜的具体做法。
食材
1
鲫鱼 4条
2
葱姜 适量
3
八角 少许
4
料酒 1勺
5
醋 适量
方法/步骤
1
准备4条每条约4两重的新鲜鲫鱼、去除内脏、鱼鳞后洗净，处理好后擦干水分。同时准备好葱姜与八角。
2
起油锅，烧至冒烟后，下入鲫鱼。
3
炸至微黄后捞出沥油。
4
取出压力锅，在底部铺上一层葱段和姜片。
5
再放入2条鲫鱼，在鲫鱼上再铺上一层葱段，姜片。
6
调料汁：取一小碗，倒入香醋60ml，生抽40ml，老抽10ml，盐1勺，料酒30ml，白糖适量搅拌均匀。
7
撒入掰开的八角，倒入调料汁。
8
倒入小半碗开水后加盖压约40分钟即可。
9
出锅。
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