今天带来的是糖醋鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鲤鱼 1条
2
青豆 20克
3
盐 2克
4
醋 28克
5
姜 20克
6
蒜 10克
7
葱 20克
8
玉米淀粉 100克
9
白糖 30克
10
生粉 10克
11
酱油 8克
12
油 1勺
方法/步骤
1
1食材处理丶鲤鱼处理干净，去头去骨，鱼肉切成斜刀片，葱姜蒜切末，青豆备好。
2
2加少许盐抓勾腌制入底味。
3
3玉米淀粉加入清水，调成糊放入鱼片挂糊。
4
4锅加油，烧制5成热将鱼片，逐片放入炸至金黄变硬。
5
5炸好捞出沥油。
6
6另起锅，加入适量油，烧热放入葱姜蒜末，酱油，糖，米醋，料酒，生粉芡熬制。
7
7放入鱼片，青豆翻炒均匀装盘即可完成~
8
8成品
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