每每去菜市，看到出来新鲜的玩意，总愿意买一些带回家；这个时节，除了白菜萝卜偏多，还有许多的蔬菜呢，一圈走下来，手中多了一些儿菜，茼蒿，它们可都是冬天才有的宝贝呢。说起茼蒿，人家可是很了不起的，在中国古代，它可是宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜呢。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃之功效，难怪如此的高大上呢。新鲜的茼蒿，用蒜蓉来炝炒，3分钟出锅，省事省力的做法，特别的受欢迎，我家是隔三差五就要吃一回的呢，因为妈妈的血压有一些高，精灵脑子不够用，需要补补脑，嘻嘻。
食材
1
茼蒿 600g
2
大蒜 20g
3
猪油 10g
4
食用油 10ml
5
精盐 3g
6
原味鲜 1g
方法/步骤
1
主要原材料准备。
2
茼蒿摘除老杆后用淡盐水浸泡10分钟，洗净沥水。
3
大蒜去皮剁成末。
4
炒锅中中倒入食用油和猪油。
5
猪油融化后下大蒜末煸香。
6
下茼蒿。
7
借助筷子翻炒后加入精盐。
8
加入原味鲜。
9
炒匀后关火即可。
10
完成。
注意事项
炒这菜没有什么技术可言，关键是要快，保证蔬菜口感和颜色以及营养不流失。
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