今天做的舒芙蕾主要是给甜品作为早餐吃的~ 简单省时还有营养 12个月以上的宝宝就可以吃啦！
食材
1
鸡蛋 2个
2
细砂糖 18克
3
低筋面粉 40克
4
牛奶 20克
5
柠檬汁 2滴
6
葡萄干 适量
方法/步骤
1
找两个无水无油的盆，将蛋清蛋黄分离，蛋清放到冰箱冷冻
2
接下来制作蛋黄液，蛋黄里加入牛奶，搅拌均匀
3
加入过筛的面粉，搅拌至没有颗粒呈流动状
4
蛋清拿出来，加2滴柠檬汁，用电动打蛋器打发
5
打至粗泡时加入三分之一糖
6
打至细腻再加入三分之一糖
7
出现明显的纹路加入剩下的糖，提起打蛋器有小尖钩就可以啦
8
分两次将蛋白加到蛋黄糊里，快速切拌均匀，防止消泡！
9
撒入葡萄干，继续切拌均匀
10
在平底锅刷层薄薄的核桃油，小火
11
用勺子将蛋糊分多次放入锅里，盖上盖子约3分钟
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翻面，煎至金黄色即可
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出锅，口味清淡好抓握，作为早餐和加餐逗是不错的选择！
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