鸡爪还是吃无骨的吃起来最爽，这个配方是我吃过最好吃的一个，这个配方做凉拌菜也是非常好的，分享给你们哦！脱骨非常简单，需要耐心哦～该文章来自豆果美食达人作者米饭麻麻呀
食材
1
鸡爪 16只
2
香菜 2根
3
柠檬 4片
4
大蒜末 2勺
5
姜末 1勺
6
洋葱丁 2勺
7
小米辣 6个
8
生抽 2勺
9
蚝油 2勺
10
陈醋 3勺
11
老抽 1勺
12
香油 1勺
13
糖 1勺
14
老干妈 1勺
15
料酒（去腥） 适量
16
姜片（去腥） 适量
17
大葱（去腥） 适量
步骤
1
鸡爪提前洗净
2
给洗过脚的鸡爪修个指甲
3
冷水下锅，加入去腥三件套（姜片、大葱、料酒）大火煮，煮沸之后再煮10分钟
4
煮好以后，捞出，放冰水浸泡30分钟
5
开始去骨；先用刀划几下（如右图黄线） 再用剪刀辅助剪断筋膜（如右图绿线）这样更容易去骨哦！
6
去好骨的爪爪
7
图上所有材料，倒入去好骨的鸡爪中
8
加1勺老抽、1勺香油、1勺糖、1勺老干妈（如图）
9
加2勺生抽、2勺蚝油、3勺陈醋
10
抓拌均匀
11
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时（隔夜吃更入味哦！）
12
开吃～记得get啦！
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