姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表香菜：健胃、透疹、增强免疫力酱油：升压、补血、护齿
食材
1
鱼 一条
2
油 少许
3
姜 三片
4
香菜 二根
5
蒸鱼豉油 少许
6
酱油 少许
方法/步骤
1
取蒸碟一个,抹上一层少少的油,然后铺上几片姜
2
鱼清理干净之后,就可以直接放上碟子,鱼身上铺几块姜,以除腥味
3
锅里放适量的水,水煮滚后将鱼放入锅里蒸十分钟左右,取出蒸好的鱼,倒去多余的水蒸气,在鱼身上铺好预先准备好的香香菜与葱(我今天没出门,家里只有几条香香菜),然后倒入适量的'蒸鱼豉油'(建议尽量使用这种配制好的酱油,比较没那么咸,而且还有一点点甜味与麻油香)
4
另外起一个锅,煮滚适量的油,倒入上个步骤的鱼身上,熟油的味道更香一些,并且可以顺便烫香酱油.可以保持鱼本身的鲜甜,又增加鱼的香气...(因为油是滚熟的,倒的时候会弹到周围都是,所以我索性放到洗手盆里倒,这样就能维持尽量多的干净地方)
5
蒸鱼出锅。
注意事项
为了节约能源,我蒸鱼之前,先蒸一碟的饭,然后在上面加个架子,加鱼进去同蒸十分钟左右,饭熟鱼也熟~
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