材料:牛奶500毫升 玉米淀粉4 茶匙（约12克） 35%鲜奶油（Whipping Cream）375毫升 香草精5毫升 高质量的黑巧克力（70%可可脂)60克 白砂糖175 毫升（约150克) 可可粉125毫升做 法：1.量好牛奶和鲜奶油。从鲜奶油中取120毫升左右放入一只小号的锅里，放入黑巧克力，小火，不停搅动，融化巧克力后离火备用。2.同时从量好的鲜奶油中取60毫升倒入小碗，加玉米淀粉和匀备用。3. 另取一只稍大的锅，倒入剩余的鲜奶油、牛奶、加可可粉、糖、香草精，搅拌均匀，小火烧开。将第2步中和好的玉米淀粉倒入热锅，不停搅拌，1-2分钟，离火4. 把第1部中融化的巧克力倒入上一步的锅里，搅拌均匀。5. 取一只9寸方蛋糕盘，将巧克力糊倒入。6. 用薄膜覆盖巧克力糊，防止起皮。凉透后放入冰箱冷冻1个多小时，不必冻到很硬，微软即可：7.挖出来放入食品搅拌机，用刀片打成糊：8. 装入有盖子的容器，放入冷冻室，冻透，就可以随用随取，享受生活啦！
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