每次吃螃蟹总是吃不完全，很多肉都藏在我们吃不到的地方，看小编教你如何完美掏空一只大闸蟹，吃货必备神技能。
食材
1
大闸蟹 3只
2
黄酒、香醋、生抽、葱花、姜末 若干
方法/步骤
1
蒸锅倒入清水300ml，肚子朝上放入新鲜的大闸蟹，开大火蒸约15分钟，关火再焖3分钟
2
锅中倒入黄酒10ml、香醋10ml、生抽5ml、葱花、姜末适量，开火煮沸，关火倒入碟中制成蘸料
3
大闸蟹拔下蟹脚，剪掉关节，用尖脚段顶出上一节蟹腿肉吃掉
4
蟹钳剪开两侧，剥开壳，挑出蟹肉吃掉
5
打开大闸蟹，蟹盖部分去除蟹胃，取出蟹黄吃掉
6
蟹身部分去掉蟹腮，剪去蟹嘴，去掉蟹肠和性寒的蟹心，取出蟹黄吃掉
7
蟹身掰开两半，蘸取蘸料，从侧面咬开蟹肉吃掉即可
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