吃大闸蟹的正确方法

大闸蟹

醋

姜末

调料碗：准备一点姜末，然后倒入适量食醋。（因为螃蟹属于寒性食物，加这两样东西可以驱寒。）

钳腿分离：把蟹腿和蟹钳给掰下来，掰下来后呢，再把蟹腿的小腿给掰下来，再把小腿的尖爪给去掉。

吃腿：把大腿的两头咬掉一点，两头咬掉后就可以用小腿把大腿里面的肉挤出来了。可以蘸点姜醋汁，这样更美味，还可以驱寒，嫌麻烦的话，也可以直接放在嘴里用牙挤，小腿里面的肉可以用牙齿来咬。

吃钳子：用牙齿将钳子咬开，掰下它的一个钳子就可以开始吃了。

去除不能吃的部分:第一，把螃蟹腹部的小盖子给扒下来，里面是蟹肠，都是排泄物，不能吃的；第二，把蟹壳扒开，扒开后看到螃蟹两边有像毛毛虫一样的东西，软软的，这是蟹鳃，是螃蟹身上最脏的地方，含有大量的微生物和脏东西，千万不能吃；第三，白色的六边形薄片是蟹心，蟹心极寒，尤其体质寒凉的人，千万不能吃；第四，在蟹壳嘴巴下面的蟹胃也是不能吃的。这是螃蟹的消化器官，里面也有各种脏东西；

吃蟹黄蟹膏：去除不能吃的部分，剩下的除了蟹壳就都可以吃了，特别是蟹黄相当的美味，两边的蟹肉也非常的多。