想吃面包又怕市售面包有化学添加物!只要家里有一台烤箱、耐热烤锅和几种材料，就算没有搅拌机、面包机，也能轻松做出健康面包，为生活增添乐趣。
食材
1
高筋面粉 2又3/4杯
2
全麦面粉 1/4杯
3
快速酵母粉 1/2小匙
4
盐 1小匙
5
啤酒 1/4杯
6
冷开水 1杯
7
蔓越莓果干 1/2~1/3杯
8
核果 1/2~1/3杯
方法/步骤
1
A.1~6项材料混合，拌至无粉成团状，再加入果干和核果，混合均匀，盖上湿布，放在阴凉处，进行第一次发酵约12~14小时。材料混合，拌至无粉成团状，再加入果干和核果，混合均匀。材料混合，拌至无粉成团状，再加入果干和核果，混合均匀。
2
桌面洒上一层面粉，手也沾上面粉，取出面团拍平，左右向内摺，上下向内摺，翻面摺线向下，用双手稍微揉圆整型。面团拍平，左右向内摺。用双手稍微揉圆整型。
3
C.整型后，进行第二次发酵约1小时，(可铺烤焙纸放在一圆锅内发酵)。无糖免揉面包，第二次发酵中的面团。
4
D.取一烤锅子含盖，先放入摄氏220℃已预热的烤箱内预烤约5分钟。
5
E.预烤锅时，面团表面洒上面粉，用剪刀在面团中间剪2刀成十字型，将面团放入已预热好的烤锅中(小心烫)，盖上锅盖，烤25分钟，最后取出锅盖再烤5分钟方便上色，完成后将烤锅移出烤箱放凉。
6
无糖免揉面包，第二次发酵完成，面团表面洒粉剪十字。将发酵好面团，小心放入预热好的烤锅内。
7
烤好的无糖免揉面包成品。
8
切片无糖免揉面包，做成鲔鱼生菜沙拉三明治。
注意事项
1
面包放凉，夹链袋包装后放冷冻室可保存约3周，食用前取出切片用烤箱加热即可。
2
也可利用电锅加热，把面包切片放入电锅，不加水按下电锅开关，待开关弹起再焖一下，即可取出食用。
3
可依个人喜好，夹上生菜变成三明治，或涂抹果酱，都非常方便好吃。
4
建议搭配饮品：热花草茶、温鲜奶、豆浆。◇
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