今天带来的是爆浆牛肉丸宝宝辅食食谱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
牛肉 145克
2
奶酪碎 30克
3
蛋清 35克
4
胡萝卜 25克
5
淀粉 15克
6
番茄酱 30克
7
淀粉 3克
8
酱油 / 清水 1勺
方法/步骤
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· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 牛肉145克 / 奶酪碎30克 蛋清35克 / 胡萝卜25克 / 淀粉15克 芡汁：番茄酱30克 / 淀粉3克 / 酱油 / 清水
2
牛肉、胡萝卜分别切成小丁状。 除了做牛肉丸，姐妹们还可以用同样的方法，制作猪肉丸或者鸡肉丸子哦。
3
将胡萝卜放入沸水锅中焯水，然后捞出。
4
胡萝卜丁晾凉放入料理机中，然后加入蛋清、牛肉、淀粉。 蛋清、淀粉的加入，可以让牛肉馅吃着口感更细腻，不会发柴，对于制作丸子而言，本身的粘合度也更好。
5
启动料理机，将所有食材充分搅打细腻，倒入碗中。
6
取适量牛肉馅放在手中，轻轻按压整理成小饼状。 我建议你们在塑形之前要带上手套，或者在手上刷一层薄油，对于防粘很有效果。
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在牛肉饼中，放入适量奶酪碎，从四边往中间收口，整理成圆球形状。
8
将制作好的牛肉丸放入盘中，这些食材量大概能做10个左右。
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冷水上锅，水开后开始计时，开中大火蒸15分钟左右，熟透取出。 爱吃有味道辅食的大宝宝们，继续跟我调个芡汁：
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锅中加入番茄酱、酱油、淀粉、清水，搅拌均匀。 如果你要买给孩子吃的番茄酱，注意看配料，无添加剂无人工色素都是必须的，配料表越短越干净，就越好。
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开中小火，持续熬煮至汤汁变得浓稠。
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然后下入蒸好的牛肉丸子，充分翻炒均匀。
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最后盛入碗中。外层肉香四溢，里面奶味醇厚，裹着酸酸甜甜的芡汁一起入口，太好吃啦~姐妹们，做它！